První záznam o vzniku Včelařského spolku je "Protokol č. 1", sepsaný na valné hromadě dne 14.6.1931 jeho prvním předsedou p. Františkem Mackem - hostinským v Mistříně. Tento včelařský spolek sdružoval včelaře z obcí Mistřín, Svatobořice, Šardice, Stavěšice, Milotice a Vacenovice. V této podobě s menšími obměnami ve funkcích, existoval spolek až do roku 1951, kdy se postupně některé obce odloučily a ve spolku zůstaly pouze obce Svatobořice, Mistřín a Šardice. Tento stav trval až do roku 1982, kdy si včelaři ze Šardic založili svoji ZO.
V roce 1969 byla ZO ČSV Svatobořice - Mistřín oceněna prvním místem za nejvyšší dodávku medu.
Po osamostatnění měla ZO Svatobořice - Mistřín 24 členů se 350 včelstvy. Od té doby se počet členů a následně také počet včelstev stále snižuje.
Není-li leden mokrý, sudy vinařů se naplní.
Je-li na svatého Kanuta teplý den, urodí se hojně obilí.